Xã Minh Thọ nằm ở huyện Nông Cống, tỉnh Thanh Hóa. Diện tích của xã là khoảng 5,48 km². Về khí hậu, xã Minh Thọ có khí hậu nhiệt đới gió mùa, với nhiệt độ trung bình hàng năm là 24,5°C.
Theo thống kê năm 2019, dân số của xã là khoảng 6.600 người. Xã Minh Thọ có nhiều danh lam thắng cảnh nổi tiếng như đền Thành Hoàng, chùa Tây Phương, đền Tống Tử và đền Quỳnh Lâm. Ngoài ra, xã cũng nổi tiếng với những đặc sản như bánh dày Minh Thọ, nước mắm Minh Thọ và rượu cần Minh Thọ.