Xã Đông Thọ là một xã thuộc thành phố Thái Bình, tỉnh Thái Bình. Xã Đông Thọ có diện tích 6,22 km², dân số khoảng 6.700 người (năm 2020). Về khí hậu, xã Đông Thọ có khí hậu nhiệt đới ẩm, với nhiệt độ trung bình hàng năm khoảng 23,4°C.
Xã Đông Thọ có nhiều danh lam thắng cảnh như Đền thờ ông Trần, Chùa Bà Đọi, đồi Chùa Xanh, đồi Đại Bi, khu di tích lịch sử Cổ Lễ và nhiều bãi tắm đẹp như bãi tắm Đồi Gió, bãi tắm Biển Đông Thọ.
Đặc sản của xã Đông Thọ có thể kể đến như cá lóc nướng trui, bánh gai, bánh đậu xanh, bánh phu thê, đậu phụ chiên giòn và các món ăn từ cá, tôm như cá kho tộ, tôm rim mắm, tôm chiên giòn.