Xã Minh Khai, huyện Vũ Thư, tỉnh Thái Bình nằm ở phía đông nam của tỉnh Thái Bình. Diện tích của xã là khoảng 8,36 km². Khí hậu ở xã Minh Khai thuộc loại khí hậu ôn đới, có đặc điểm là mùa đông lạnh, mưa nhiều, mùa hè nóng ẩm. Dân số của xã là khoảng 4.000 người, chủ yếu sinh sống bằng nghề nông nghiệp.
Xã Minh Khai có nhiều danh lam thắng cảnh nổi tiếng như đền thờ Bà Chúa Kho (Kho Tản), chùa Đại Bi, ngôi đền thờ thần nông, đền thờ Ngọc Hoàng, đình làng Minh Khai, đồi Tả Giang, đồi Cao, đồi Táo, đồi Núi Tròn...
Đặc sản của xã Minh Khai có thể kể đến như bánh gối, bánh đa, bánh phu thê, chè xanh, chè đen, dưa hấu, bưởi, cam...