Xã Đông Minh là một xã thuộc huyện Tiền Hải, tỉnh Thái Bình, Việt Nam. Xã này có diện tích khoảng 20,56 km² và dân số vào thời điểm năm 2021 là khoảng 7.700 người.
Về khí hậu, Đông Minh có khí hậu ôn đới, mưa phùn quanh năm, nhiệt độ trung bình khoảng 23°C.
Địa điểm du lịch nổi tiếng ở Đông Minh có thể kể đến là Đền Bà Chúa Kho hay còn gọi là đền Thánh Mẫu Kho, là một trong những đền thờ Mẫu lớn nhất và được bảo tồn tốt nhất ở tỉnh Thái Bình. Ngoài ra, xã còn có nhiều di tích lịch sử, văn hóa khác như đình làng, đền thờ, chùa chiền.
Đặc sản nổi tiếng của Đông Minh là các loại cá như cá trắm, cá lóc, cá chình, cá rô phi, cá quả, cá sấu, cá thác lác, được chế biến thành nhiều món ăn ngon và đặc sản địa phương.