Xã Minh Khai, Huyện Hưng Hà, Thái Bình có vị trí địa lý nằm ở phía đông bắc của tỉnh Thái Bình, giáp ranh với các xã: Tiền Phong, Hưng Nhân, Hưng Đạo, Hưng Lễ và Hưng Thịnh. Diện tích xã là khoảng 5,9 km². Về khí hậu, xã Minh Khai thuộc vùng khí hậu ôn đới, có nhiệt độ trung bình hàng năm từ 22-23 độ C.
Theo thống kê từ năm 2019, dân số của xã là khoảng 6.500 người, tập trung chủ yếu là người dân làm nông nghiệp và thủ công nghiệp.
Xã Minh Khai có nhiều danh lam thắng cảnh như: Đình Minh Khai, chùa Hương, chùa Thần, cổng Tây... Ngoài ra, xã còn có nhiều món đặc sản như: bánh tẻ, chả cá, chả mực, nem hải sản... được khách du lịch yêu thích.