Xã Hồng Châu nằm ở phía đông của Huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình. Diện tích của xã là khoảng 11,5 km². Khí hậu ở đây thuộc về loại khí hậu ôn đới, có mùa đông lạnh và mùa hè nóng ẩm.
Dân số của xã Hồng Châu vào năm 2019 là khoảng 8.000 người, phân bố chủ yếu là người Kinh.
Có nhiều danh lam thắng cảnh ở xã Hồng Châu như Đền Quốc Vương, Đình Vũ, Đình Tân, Lăng Ông Bảy, Chùa Dâu, chùa Cung Xá...
Đặc sản của xã Hồng Châu là các loại gạo nếp, bánh cuốn, bánh gai, bánh tráng cuốn thịt heo và cáy.