Xã Châu Thái, Huyện Quỳ Hợp, Nghệ An nằm ở độ cao trung bình 140m so với mực nước biển, có diện tích 16,63km², khí hậu thuộc dạng khô hạn và nhiệt đới gió mùa. Dân số hiện tại của xã là khoảng 6.000 người.
Địa điểm du lịch nổi tiếng ở xã Châu Thái gồm có chùa Thanh Minh, khu di tích lịch sử Đại Xuyên và hang động Tản Lĩnh.
Đặc sản của xã gồm có bánh gai, bánh bèo và chè lá sen.