Xã Châu Hồng nằm ở phía Đông Huyện Quỳ Hợp, tỉnh Nghệ An. Diện tích xã là 12,77 km², với khí hậu nhiệt đới gió mùa. Dân số hiện tại của xã khoảng 3.000 người.
Có nhiều danh lam thắng cảnh nổi tiếng ở xã Châu Hồng như đèo Hải Vân, thác Giang Điền, suối Mơ... Đặc sản của xã gồm có rượu cần, bánh ướt, bánh ít, mứt dừa, mứt xoài...