Xã Châu Đình là một trong những xã thuộc Huyện Quỳ Hợp, tỉnh Nghệ An. Vị trí địa lý của xã nằm ở phía đông nam huyện, cách trung tâm huyện khoảng 8km. Diện tích xã Châu Đình là 11,5km² với khí hậu nhiệt đới gió mùa, mưa nhiều vào mùa hè.
Theo thống kê năm 2021, dân số của xã khoảng 7.000 người, chủ yếu là người Kinh.
Xã Châu Đình là địa điểm du lịch hấp dẫn với nhiều danh lam thắng cảnh như đền thờ Đức Thánh Trần, chùa Quán Âm, đồi Châu Đình,... Ngoài ra, đặc sản nổi tiếng của xã gồm có trái cây như mít, bưởi, xoài và các loại rau củ quả.