Xã Thuỷ Tây nằm ở phía Tây Nam của Huyện Thạnh Hóa, tỉnh Long An. Diện tích xã là 46,56 km². Về khí hậu, Thuỷ Tây có khí hậu nhiệt đới gió mùa với hai mùa rõ rệt là mùa khô và mùa mưa. Dân số của xã là khoảng 6.500 người.
Thuỷ Tây có nhiều danh lam thắng cảnh, trong đó nổi bật là Khu du lịch sinh thái Suối Nhum, Suối Đá và Đền thờ Ngọc Hoàng. Ngoài ra, xã còn có nhiều đặc sản như lúa gạo tấm Thạnh Hóa, trái cây như bưởi, mãng cầu, mận, xoài, vú sữa, đu đủ, và rau xanh như dưa chuột, bầu, bí, mướp đắng.