Xã Hiệp Thạnh là một xã thuộc huyện Châu Thành, tỉnh Long An, nằm ở phía Đông Nam của tỉnh. Xã có diện tích khoảng 26,66 km² và khí hậu nhiệt đới gió mùa.
Theo thống kê năm 2019, dân số của xã là khoảng 10.420 người, phân bố đều trên địa bàn xã.
Địa danh nổi tiếng của xã Hiệp Thạnh là khu du lịch sinh thái Đầm Sen Vườn Xoài, thu hút nhiều khách du lịch đến tham quan và nghỉ dưỡng.
Ngoài ra, xã cũng nổi tiếng với đặc sản như rượu vang, dừa xiêm, bánh tráng nướng, bánh mỳ nướng và cá lóc nướng trui.
Tóm lại, xã Hiệp Thạnh là một địa điểm du lịch hấp dẫn và có nhiều sản phẩm đặc sản độc đáo.