Xã Vân Khánh Đông nằm ở Huyện An Minh, tỉnh Kiên Giang. Diện tích của xã là khoảng 5,57 km². Xã có khí hậu nhiệt đới, với nhiệt độ trung bình hàng năm là 27,4°C. Dân số của xã là khoảng 3.710 người.
Ở xã Vân Khánh Đông có nhiều danh lam thắng cảnh hấp dẫn như thác Tà Nùng, đèo Hòn Gốm, đồi chè Vân Khánh... Đặc sản của xã bao gồm các loại trái cây như dừa, xoài, sầu riêng, bưởi và các loại hải sản như tôm, cua, cá.