Xã Phù Việt nằm ở huyện Thạch Hà, tỉnh Hà Tĩnh. Diện tích của xã là khoảng 17,78 km² và khí hậu ở đây thuộc loại khí hậu nhiệt đới gió mùa.
Dân số của xã Phù Việt là khoảng 5.500 người, đa số sinh sống bằng nghề nông nghiệp và thủ công nghiệp.
Ngoài ra, xã Phù Việt còn có nhiều danh lam thắng cảnh như đền thờ Ngọc Hoàng, thác Nước Lọ, động Thạch Quỳ, hang Tình Yêu,... và đặc sản nổi tiếng như chè Thạch Hà, mít Thạch Hà và rượu cần Thạch Hà.