Xã Long Thắng nằm ở phía nam của huyện Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp. Diện tích của xã là khoảng 12,5 km². Về khí hậu, xã Long Thắng có khí hậu nhiệt đới gió mùa, với nhiệt độ trung bình hàng năm là khoảng 27 độ C.
Theo thống kê năm 2020, dân số của xã Long Thắng là khoảng 10.000 người. Xã có nhiều danh lam thắng cảnh nổi tiếng như đền Cô Tôc, nơi được xem là địa điểm linh thiêng và thu hút nhiều du khách đến tham quan. Ngoài ra, xã cũng có nhiều di tích lịch sử và văn hóa khác như chùa Long Khánh, đình Thạch Lộc, đền Thánh Gióng.
Đặc sản của xã Long Thắng là các loại trái cây như xoài, bưởi, chôm chôm, na, vú sữa, mít, vải, và các loại rau củ như dưa hấu, đậu hũ, đậu bắp, rau muống, rau đắng... Ngoài ra, xã cũng nổi tiếng với sản phẩm đặc trưng là bánh tráng nướng, được làm từ bột gạo và được chế biến với nhiều loại gia vị khác nhau.