Xuân Quế là một xã thuộc huyện Cẩm Mỹ, tỉnh Đồng Nai, Việt Nam. Xã nằm ở vị trí đông nam của huyện, giáp ranh với các xã Đồi 61, Xuân Bắc, Xuân Đông, Xuân Tây và xã Tân Phú của huyện Cẩm Mỹ.
Diện tích của xã Xuân Quế là khoảng 9,02 km². Về khí hậu, xã Xuân Quế có khí hậu nhiệt đới gió mùa, với nhiệt độ trung bình hàng năm dao động từ 23-27 độ C.
Theo thống kê của Tổng cục Thống kê Việt Nam, dân số của xã Xuân Quế là khoảng 6.400 người trong năm 2020.
Xuân Quế là một trong những địa điểm du lịch nổi tiếng của huyện Cẩm Mỹ, với nhiều danh lam thắng cảnh như suối nước nóng Đồi 61, động Thiên Long, đỉnh núi Bắc Lý và thác Dinh.
Đặc sản của xã Xuân Quế bao gồm những món ăn như thịt gà nướng, chả lụa, nem nướng và các loại rau củ.