Xã Châu Hòa nằm ở phía tây nam của huyện Giồng Trôm, tỉnh Bến Tre. Diện tích xã là khoảng 17,5 km². Khí hậu ở đây thuộc loại khí hậu nhiệt đới, có mưa nhiều vào mùa hè và khô hơn vào mùa đông. Dân số của xã khoảng 10.000 người, đa phần là người dân tộc Kinh.
Xã Châu Hòa có nhiều danh lam thắng cảnh như chùa Tam Bảo, đền thờ ông Hội, đình Thủy Long, rừng tràm Trà Sư, vườn xoài Bình Đại, và đặc biệt là di tích lịch sử chiến tranh Tây Nam Bộ.
Đặc sản của xã Châu Hòa gồm có trái cây như xoài, dừa, mít và rau câu. Ngoài ra, xã còn nổi tiếng với sản phẩm đặc trưng là bánh phồng tôm, món ăn được làm từ tôm khô và bột mì, được chiên giòn và có hương vị đặc trưng.