Xã Tân Thạch nằm ở phía đông nam của Huyện Châu Thành, tỉnh Bến Tre. Diện tích xã là khoảng 6,4 km². Xã có khí hậu nhiệt đới gió mùa, nhiệt độ trung bình hàng năm là 26,5 độ C.
Dân số của xã Tân Thạch là khoảng 6.000 người, chủ yếu là người dân tộc Kinh. Xã có nhiều danh lam thắng cảnh như khu du lịch sinh thái Suối Năng, đền thờ Đại Hội, chùa Phước Lợi...
Đặc sản của xã Tân Thạch là những sản phẩm từ dừa như dừa xiêm, dừa sáp, dừa sấy... Ngoài ra, xã cũng sản xuất nhiều loại trái cây như xoài, bưởi, mận, sầu riêng...