Xã Vĩnh Trạch Đông là một xã thuộc Thành phố Bạc Liêu, tỉnh Bạc Liêu. Xã nằm ở vị trí phía đông của thành phố, giáp với các xã Vĩnh Trạch, Vĩnh Trạch Tây và Vĩnh Long. Diện tích của xã là khoảng 14,5 km².
Về khí hậu, xã Vĩnh Trạch Đông thuộc vùng khí hậu nhiệt đới, với mùa mưa và mùa khô rõ ràng. Nhiệt độ trung bình hàng năm là 26,5 độ C và lượng mưa trung bình hàng năm là 1.309 mm.
Theo thống kê năm 2020, dân số của xã là khoảng 12.000 người, chủ yếu là người Kinh.
Xã Vĩnh Trạch Đông có nhiều danh lam thắng cảnh nổi tiếng như Hồ Bàu Sen, chùa Bàu Sen, đền thờ ông Hai và khu du lịch sinh thái Vĩnh Trạch.
Đặc sản của xã Vĩnh Trạch Đông gồm có cá lóc kho tộ, rau mồng tơi, đậu đỏ và bánh xèo Bạc Liêu.